马蹄学名荸荠，作为常见食材具有清热生津、润肺化痰、促进消化、补充营养、辅助降压等功效和作用。但其性质寒凉，脾胃虚寒者、糖尿病患者以及过敏体质人群需谨慎食用。
1、清热生津
马蹄性寒且富含水分，中医认为其具有清除体内热邪、促进津液生成的作用，适用于缓解口干舌燥、咽喉肿痛等燥热症状。现代营养学分析其含水量达85%以上，能有效补充体液。
2、润肺化痰
马蹄含有粘液质成分，可润滑呼吸道黏膜，中医常用于辅助改善肺热咳嗽、痰液粘稠等症状。其含有的荸荠英成分具有一定抗菌作用，但需注意食疗效果有限。
3、促进消化
马蹄含有丰富的膳食纤维（约1.1g/100g），能促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收。其所含的淀粉酶可辅助分解食物中的淀粉，但高温烹煮会破坏酶活性。
4、补充营养
每百克马蹄含维生素C7mg、钾306mg，同时含有磷、镁等矿物质，能为人体提供必需的微量元素。其低脂肪（0.2g/100g）、低热量（61kcal/100g）特性适合作为健康零食。
5、辅助降压
高钾低钠（钾钠比约15:1）的矿物质构成有利于维持电解质平衡，对高血压人群有辅助调节作用，但无法替代药物治疗。
需谨慎食用的人群包括：脾胃虚寒者食用可能引发腹痛腹泻；糖尿病患者需控制摄入量（升糖指数约65）；少数过敏体质者可能出现皮肤瘙痒等反应。建议健康人群每日食用量不超过200克，特殊体质者食用前应咨询医师，出现不适及时停用并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。