补血效果较好的食物通常包括红肉、动物血制品、动物肝脏等，同时可适当搭配富含维生素C的蔬果促进铁吸收。日常饮食中注意均衡搭配，有助于改善缺铁性贫血。
1、红肉
红肉如牛肉、羊肉、猪肉等含有丰富的血红素铁，吸收率可达15%-35%。建议选择瘦肉部分，每周摄入300-500g。可将牛肉炖煮或切片涮食，避免过度油炸破坏营养成分。搭配彩椒、西兰花等维生素C含量高的蔬菜，能使铁吸收率提高2-3倍。
2、动物血制品
鸭血、猪血等动物血制品的铁含量高达30-40mg/100g，且属于生物利用率高的血红素铁。市售血制品需充分煮熟，可制作鸭血粉丝汤、毛血旺等菜肴。但高尿酸血症患者需控制摄入量，每周建议不超过200g。
3、动物肝脏
猪肝、鸡肝等肝脏类食物不仅含有20mg/100g左右的铁元素，同时富含维生素B12、叶酸等造血原料。建议每周食用1-2次，每次50g左右为宜。烹饪前用清水浸泡1小时，中途换水2-3次可减少胆固醇含量，适合清炒或煮粥。
需要提醒的是，严重贫血患者血红蛋白低于90g/L时，单纯食补难以快速改善，需及时就医进行铁剂补充治疗。日常应避免在补铁饮食后立即饮用浓茶、咖啡，其中鞣酸成分会抑制铁吸收。确诊缺铁性贫血的患者，建议在医生指导下制定个性化膳食方案，并定期复查血常规。
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