胡桃是中药胡桃仁的别称，又称核桃仁，为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子。其作为中药材一般具有补肾益精、温肺定喘、润肠通便、补血养颜、强筋健骨等功效和作用。
1、补肾益精
胡桃仁味甘性温，归肾经，具有补肾助阳的功效，常用于改善肾阳不足引起的腰膝酸软、遗精滑泄、尿频等症状。中医认为其能填补肾精，增强生殖功能。
2、温肺定喘
该药入肺经，可缓解肺肾两虚引起的虚寒咳喘，对于慢性支气管炎、哮喘等疾病伴随的痰多、气短有一定辅助治疗效果，常与杏仁、人参等配伍使用。
3、润肠通便
胡桃仁富含油脂，能润滑肠道，促进肠蠕动，适用于老年人或产后血虚导致的肠燥便秘，单用或与火麻仁、当归等润下药同用可增强疗效。
4、补血养颜
其含有蛋白质、维生素E等营养成分，中医认为其能补益精血，改善面色萎黄、毛发干枯等血虚症状，适量食用有助于延缓皮肤衰老。
5、强筋健骨
胡桃仁可通过补益肝肾间接强壮筋骨，对于肝肾不足引起的腰腿无力、骨质疏松等有一定调理作用，常与杜仲、续断等补肝肾药物搭配。
胡桃仁可作为药食同源的食材适量食用，但因其油脂含量较高，脾胃虚寒或痰湿较重者需控制摄入量。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下配伍使用，避免自行盲目用药。