丙烯腈是一种有毒化学物质，人体接触后可能引发急性中毒、慢性健康损害、皮肤刺激及致癌性等危害。其毒性作用主要通过呼吸道、皮肤接触或误食等途径产生，具体危害需结合暴露剂量和时长综合评估。
1、急性毒性
短时间高浓度接触丙烯腈蒸气可导致头晕、头痛、恶心、呕吐，严重时出现呼吸困难、意识模糊甚至昏迷。若吸入浓度超过20ppm，可能引发肺水肿和神经系统抑制，需立即脱离污染环境并就医。
2、慢性健康影响
长期低剂量接触可能损害肝脏和肾脏功能，动物实验显示可能降低血红蛋白合成能力。职业暴露者可能出现周围神经病变，表现为四肢麻木和肌力下降，相关流行病学研究提示长期接触者肝功能异常率较常人高3-5倍。
3、皮肤刺激性
液态丙烯腈可直接造成皮肤灼伤，出现红斑、水疱等化学性烧伤症状。反复接触可能导致过敏性皮炎，约5%的接触者会产生迟发型超敏反应，表现为瘙痒性皮疹。
4、致癌风险
国际癌症研究机构（IARC）将其列为2B类可能致癌物。动物实验中显示丙烯腈代谢产物氰化氢可能引发脑部肿瘤，流行病学调查发现职业暴露群体胃癌发病率较普通人群升高1.2-1.5倍。
接触丙烯腈的操作人员应佩戴全面罩呼吸器、防化手套及防护服，工作场所需配备强制通风系统。意外接触后应立即用大量清水冲洗15分钟以上，并监测尿液中硫氰酸盐浓度。建议相关从业人员每年进行肝肾功能、神经传导速度及肿瘤标志物筛查。