肾结石患者饮食的“五吃三不吃”主要是通过调整膳食结构来减少结石形成风险。通常建议多喝水、补充膳食纤维、摄入适量钙质等，同时需限制高草酸、高嘌呤及高蛋白食物的摄入量。
1、多喝水
每日饮水量建议达到2000-3000ml，可增加尿量并降低尿液中矿物质浓度。充足水分能冲刷尿道，帮助小结石排出，建议分次饮用白开水或淡茶水，避免以饮料替代。
2、富含膳食纤维的食物
燕麦、糙米等全谷物能结合肠道内的钙离子，减少草酸盐吸收。新鲜蔬菜如胡萝卜、西兰花含有可溶性纤维，可调节尿液酸碱平衡。
3、适量补钙
每天摄入800mg钙有助于结合肠道草酸，推荐低脂牛奶、无糖酸奶等。钙剂补充需遵医嘱，避免与高草酸食物同食，防止形成草酸钙结晶。
4、柠檬及柑橘类水果
这类水果富含柠檬酸，可提高尿液枸橼酸浓度，抑制草酸钙和磷酸钙结晶的形成。每日可饮用稀释的鲜榨柠檬汁，但胃酸过多者需慎用。
5、低盐饮食
每日钠摄入量应控制在3g以内，高盐饮食会增加尿钙排泄。避免腌制食品、加工肉类，烹调时可用香料替代部分食盐调味。
1、高草酸食物
菠菜、竹笋、巧克力等含草酸较高，过量食用会提升尿液中草酸浓度。这类食物食用前可焯水处理，同时避免与高钙食物同餐。
2、高嘌呤食物
动物内脏、浓肉汤等嘌呤含量高，代谢后产生尿酸易形成尿酸结石。建议选择鸡胸肉、淡水鱼等低嘌呤蛋白来源，每周不超过3次。
3、高蛋白饮食
过量摄入红肉、蛋白粉会使尿钙、尿酸排泄增加。每日蛋白质摄入量按每公斤体重0.8-1g计算，优先选择植物蛋白和乳清蛋白。
肾结石患者应定期复查结石成分，针对性调整饮食方案。草酸钙结石患者需重点控制草酸摄入，尿酸结石患者应保持尿液碱化。日常需保持适量运动，避免久坐，出现腰痛、血尿等症状时应及时就医检查。具体饮食方案建议在营养科医师指导下制定。