虾米作为常见的海产品，一般富含蛋白质、钙、镁、锌以及Omega-3脂肪酸等营养成分，具有补充营养、促进骨骼健康、增强免疫力、抗氧化及支持心血管健康等作用。其营养价值及功效主要体现在以下几个方面：
1、补充营养
虾米含有丰富的优质蛋白质，是人体必需氨基酸的重要来源，有助于维持肌肉组织和细胞修复。每100克虾米的蛋白质含量可达40克以上，适合日常膳食补充。
2、促进骨骼健康
虾米中钙质含量较高，适量食用可为骨骼提供矿物质支持，配合其中的镁元素，可协同促进钙吸收，对预防骨质疏松有一定帮助。
3、增强免疫力
虾米富含锌元素，这种矿物质对免疫细胞的分裂和功能维持至关重要。锌还能促进伤口愈合，辅助维持皮肤和黏膜的屏障功能。
4、抗氧化
虾米中含有的虾青素属于天然抗氧化成分，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。研究表明，虾青素的抗氧化能力是维生素E的数百倍。
5、支持心血管健康
虾米中的Omega-3脂肪酸有助于调节血脂水平，降低血液黏稠度。镁元素则能辅助维持正常心律，对心血管系统具有保护作用。
需注意虾米属于高嘌呤、高钠食物，痛风患者及高血压人群应控制摄入量。日常建议将虾米作为配菜少量添加，避免长期过量食用，对海鲜过敏者需谨慎选择。
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