青虾适量食用一般对人体无害，但长期或大量食用可能带来一定健康风险。是否对身体有害通常与个人体质、摄入量以及食用方式有关，需结合具体情况判断。
青虾富含蛋白质、矿物质等营养成分，正常食用可为身体提供营养。但过量摄入可能加重消化负担，导致腹胀、腹痛等不适。对于部分人群，如过敏体质者，食用青虾可能引发皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。虾类嘌呤含量较高，痛风患者大量食用可能诱发关节疼痛。此外，若虾生长环境受污染，可能存在重金属蓄积风险。
建议日常控制青虾摄入量，成人每周水产品摄入量以300-500克为宜。烹调时建议彻底加热，避免生食。食用后若出现皮疹、腹泻等症状应及时就医。高尿酸血症人群及过敏体质者应谨慎食用，必要时咨询营养师或医生制定合理膳食方案。
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