海星作为海洋生物，在中医理论及现代营养学中具有一定的应用价值。其功效与作用主要包括补肾壮阳、和胃止痛、镇静安神、补充营养以及促进消化等。需注意其使用需遵医嘱，不可自行盲目食用或药用。
1、补肾壮阳
中医认为海星性温，归肾经，对于肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状可能有一定调理作用。其成分可能通过调节体内阳气运行改善相关症状，但具体机制仍需进一步研究。
2、和胃止痛
海星含有一定碱性物质，对于胃酸过多引起的胃脘疼痛、反酸等不适感可能具有缓解效果。中医临床常将其炮制后用于胃痛辅助治疗，但需配伍其他药材使用。
3、镇静安神
现代研究显示海星提取物中含有某些氨基酸和微量元素，可能对神经系统具有调节作用，有助于缓解焦虑、改善睡眠质量。但相关研究尚处于初步阶段，不宜作为主要治疗手段。
4、补充营养
海星含有优质蛋白质、钙、锌等矿物质，适量食用可为人体提供必需营养素。其含有的胶原蛋白成分对皮肤健康可能有益，但需注意烹饪方式以保留营养成分。
5、促进消化
海星中含有的酶类物质可能辅助促进胃肠道蠕动，改善消化功能。中医认为其具有健运脾胃的作用，适合食欲不振者适量食用，但过量可能引起胃肠不适。
需要注意的是，海星可能携带海洋毒素或引发过敏反应，食用前需经专业处理。药用时应在中医师指导下配伍使用，孕妇、过敏体质者慎用。日常食用建议选择正规渠道购买，并控制摄入量，出现不适需及时就医。