苦菜作为中药材，通常具有清热解毒、凉血止血、消炎杀菌、促进消化以及增强免疫力等功效和作用。其药性偏寒，常用于改善内热或湿热相关症状，但具体应用需遵医嘱。
1、清热解毒
苦菜性寒味苦，中医认为其能清除体内热毒，缓解因热毒引起的咽喉肿痛、疮痈肿痛等症状。对于风热感冒或中暑引起的烦渴，适当使用苦菜可辅助改善不适。
2、凉血止血
苦菜含有黄酮类等活性成分，能帮助收缩血管并促进凝血。对于血热妄行引起的鼻出血、牙龈出血或皮肤紫癜，遵医嘱使用可辅助调节血热状态。
3、消炎杀菌
苦菜中的生物碱成分具有广谱抗菌作用，可抑制金黄色葡萄球菌等致病菌活性。外用时煎水清洗患处，有助于减轻皮肤感染或外伤后的炎症反应。
4、促进消化
苦菜中的苦味物质能刺激唾液和胃酸分泌，增强消化酶活性。对于食欲不振、腹胀等症状，适量食用可帮助改善脾胃运化功能。
5、增强免疫力
苦菜富含维生素C和多酚类抗氧化物质，能帮助清除自由基，调节免疫细胞活性。长期适量摄入有助于提升机体抗病能力，但需注意摄入量。
苦菜虽有一定药用价值，但脾胃虚寒者需谨慎使用。若存在出血性疾病、感染或消化系统问题，建议先咨询中医师辨证施治，避免自行用药延误病情。日常食用新鲜苦菜时，建议焯水处理以减轻寒凉特性。