费菜一般被认为无毒，在正确辨别和适量食用的前提下可以安全食用。其作为常见野菜，通常不会对人体产生毒性作用，但仍需注意可能存在的个体差异。
费菜的毒性风险主要与误食或不当处理有关。若采摘了与费菜外形相似的有毒植物，如某些菊科有毒杂草，可能引发恶心、呕吐等中毒症状。部分人群食用未焯水的费菜，可能因植物含有的草酸等成分刺激消化道，出现轻微不适。此外，野生费菜若生长在污染环境中，可能通过生物富集作用携带重金属等有害物质。
日常食用建议选择来源可靠的费菜，食用前用清水浸泡30分钟并焯水处理。对于野外采摘的品种，建议通过植物图鉴或专业人士确认种类。若食用后出现口唇麻木、剧烈腹痛等中毒症状，应立即停止食用并携带残留食材就医。