芹菜汁作为常见的蔬菜饮品，长期适量饮用可能带来一定的健康益处。其主要作用包括补充营养、促进消化、辅助调节血压、抗氧化以及帮助控制体重等方面，但具体效果因人而异。
1、补充营养
芹菜汁富含维生素A、维生素C、钾等营养素，能够为人体提供每日所需的部分微量元素。其中钾元素有助于维持神经和肌肉的正常功能，维生素C则对皮肤健康有益。
2、促进消化
芹菜汁含有一定量的膳食纤维，可刺激肠道蠕动，帮助改善便秘问题。其含有的天然水分和植物化合物还能促进胃液分泌，辅助提升消化效率。
3、辅助调节血压
芹菜中含有的芹菜素、3-丁基苯酞等成分可能具有舒张血管的作用。已有研究表明适量摄入芹菜汁可能对血压调节产生辅助效果，但不能替代降压药物。
4、抗氧化
含有的类黄酮、多酚类物质可清除体内自由基，减缓氧化应激反应。这些抗氧化成分对维持细胞健康、延缓衰老有一定积极作用。
5、帮助控制体重
每100克芹菜汁仅含约16千卡热量，且膳食纤维能增加饱腹感。作为低热量饮品替代高糖饮料时，有助于减少热量摄入。
需要注意的是，芹菜汁属于食物范畴，不能治疗疾病。建议每日饮用不超过300毫升，过量可能引起胃肠不适。脾胃虚寒者饮用后若出现腹泻应停止摄入，高血压、肾病患者需在医生指导下合理饮用，不可替代正规治疗。
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