西洋参的吃法通常包括含服、泡水、炖煮等，食用过程中建议适量饮水以促进吸收。西洋参属于中药材，具体用法需结合个人体质，必要时可咨询中医师。
1、含服
西洋参切片后可直接含于舌下，通过口腔黏膜吸收有效成分。含服后建议饮用少量温水，有助于缓解参片的苦味，同时促进有效成分的代谢。但需注意单次含服量不宜过多，避免刺激口腔或引起胃肠不适。
2、泡水
将西洋参片用沸水冲泡饮用是常见方式，通常浸泡10-15分钟后即可饮用。此方法既能摄入参片中的皂苷类成分，又能通过饮水补充水分，适合日常保健。但需避免反复冲泡过久，以免有效成分过度析出影响口感。
3、炖煮
西洋参与鸡肉、瘦肉等食材搭配炖汤，可通过高温烹煮使营养成分充分释放。炖煮后的汤汁可直接饮用，无需额外大量喝水，但食用后若感觉口干可少量补水。建议每周食用1-2次，避免过量引起上火。
食用西洋参期间需保持适量饮水，每日饮水量控制在1500-2000ml为宜，避免浓茶、咖啡等影响吸收。阴虚火旺或感冒发热者应慎用，孕妇、儿童等特殊人群需在医师指导下使用。若出现心悸、失眠等不适，应立即停用并就医。