糖尿病患者通常可以适量食用低聚果糖，但需结合血糖控制情况而定。低聚果糖属于可溶性膳食纤维，具有调节肠道功能的作用，且对血糖影响较小。
低聚果糖的升糖指数较低，进入人体后不会被消化酶分解为单糖，因此不会直接导致血糖快速升高。其甜度约为蔗糖的30%-50%，可在一定程度上满足糖尿病患者对甜味的需求。研究显示每日摄入不超过15克低聚果糖不会显著影响血糖水平，但过量可能引起腹胀等胃肠不适。
需要注意的是，市售低聚果糖产品可能存在添加其他糖分的情况，选购时应仔细查看配料表。合并糖尿病胃肠病变或胃肠功能紊乱者需谨慎使用，以免加重消化道症状。食用后建议加强血糖监测，观察个体耐受性。
糖尿病患者在控制总碳水化合物摄入量的前提下，可在营养师指导下合理使用低聚果糖。若出现异常血糖波动或胃肠不适，应及时停止食用并咨询专业医师。日常仍需坚持规范的饮食管理和药物治疗，维持血糖平稳。