馓子作为传统油炸面食，主要具有提供能量、补充碳水化合物等功效与作用。但其作为普通食物，不具备治疗疾病的功效，日常需适量食用避免过量摄入油脂。
1、提供能量
馓子含有丰富的碳水化合物和脂肪，每100克约可提供400-500千卡热量，能够快速为人体代谢活动补充所需能量，适合体力消耗较大的人群适量食用。
2、补充碳水化合物
主要原料面粉中淀粉含量达70%-80%，经过油炸后碳水化合物结构更易被分解吸收，可为机体神经系统和肌肉组织供给基础能量物质。
3、补充脂肪
经过高温油炸工艺，面胚吸附大量油脂，成品脂肪含量可达25%-35%，主要为不饱和脂肪酸，适量摄入有助于维持细胞膜结构和激素合成。
4、补充蛋白质
面粉本身含有7%-12%的麦谷蛋白，经过高温加工后蛋白质发生变性，更易被人体蛋白酶分解利用，可作为膳食中植物性蛋白的来源之一。
5、补充矿物质
制作过程中使用的食盐及面粉本身含有钙、铁等矿物元素，经过油炸后矿物质成分得以保留，每100克约含钙30毫克、铁1.5毫克，可补充人体所需微量元素。
日常食用建议选择新鲜制作的馓子，开封后需密封保存避免受潮影响口感。由于油脂含量较高，高血压、高血脂人群应控制食用量，健康人群每日摄入量不宜超过50克，避免长期过量食用引发肥胖风险。
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