米油具有一定的健脾胃作用。作为大米熬煮后析出的粘稠物质，其功效主要包括补充营养、促进消化、改善食欲、温和刺激以及辅助调理等方面。适量食用有助于脾胃功能的维护，但需结合个人体质合理摄入。
1、补充营养
米油含有碳水化合物、少量蛋白质及B族维生素等成分，能够为身体提供基础能量，避免因营养不良导致的脾胃虚弱，从而间接支持脾胃健康。
2、促进消化
其质地顺滑且富含糊化淀粉，进入胃肠道后可形成保护膜，减少胃酸对黏膜的刺激，同时促进消化酶活性，帮助分解食物，减轻脾胃负担。
3、改善食欲
米油温和的米香味可刺激味觉神经，促进唾液和胃酸分泌，尤其适合病后体弱、食欲不振的人群，有助于恢复进食欲望和消化功能。
4、温和刺激
相较于普通食物，米油更易被消化吸收，不会对胃肠产生剧烈刺激。对于脾胃虚弱、术后恢复期患者，可作为过渡性饮食减少消化系统压力。
5、辅助调理
中医认为米油性平味甘，归脾胃经，具有滋阴润燥作用。对于脾胃阴虚引起的口干、便秘等症状，适量食用可协同药物调理，但需注意不能替代正规治疗。
日常可将米油作为饮食调理的辅助手段，但严重脾胃疾病患者仍需及时就医。食用时建议温度适中，避免空腹大量饮用，需搭配其他食物保证营养均衡。若出现持续腹胀、反酸等症状，应及时到消化内科就诊评估。