长期适量吃木耳可能补充营养、促进肠道健康，但过量食用或不当处理可能引发消化不良、过敏反应等风险。具体利弊需结合个人体质和食用方式综合判断。
1、补充营养
木耳含有蛋白质、维生素B₂、铁等营养成分，适量食用有助于补充身体所需营养。其中铁元素对预防缺铁性贫血有一定辅助作用，但无法替代药物治疗。
2、促进肠道健康
木耳富含膳食纤维，每100克约含6.5克纤维素，可促进肠道蠕动改善便秘。建议每日摄入量控制在10-15克干木耳，过量可能加重肠胃负担。
3、辅助调节血脂
木耳中的木耳多糖成分在动物实验中显示具有调节血脂作用，但人体实际吸收量有限，不能替代正规降脂药物，需理性看待其保健效果。
1、消化不良风险
木耳质地较硬且富含胶质，过量食用可能引发腹胀、腹痛等消化不良症状。老年人及胃肠功能较弱者建议控制摄入量，每日不超过20克泡发量。
2、过敏反应
部分人群对菌类食物存在过敏风险，可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。建议首次食用时少量尝试，出现不适立即停止并就医。
3、增加出血风险
木耳中含有的腺苷具有抗血小板聚集作用，长期大量食用可能影响凝血功能。服用华法林等抗凝药物者，或术前术后人群需特别注意控制摄入量。
日常食用建议选择正规渠道购买干木耳，冷水泡发不超过2小时，避免隔夜泡发产生米酵菌酸毒素。特殊体质人群建议咨询营养师制定合理膳食方案，出现严重不适需及时就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。