驴肉作为常见肉类食材，其补血效果主要与铁元素、优质蛋白等营养成分有关，可能对改善贫血有一定辅助作用。从营养学角度，驴肉的功效作用主要包括补充铁元素、提供优质蛋白、促进红细胞生成、改善贫血症状以及辅助调理气血等。
1、补充铁元素
驴肉含有一定量的血红素铁，这种铁元素相较于植物性铁更易被人体吸收利用，适量食用可为血红蛋白合成提供原料，有助于预防缺铁性贫血的发生。
2、提供优质蛋白
驴肉中的蛋白质含量较高且氨基酸组成合理，能够为骨髓造血干细胞提供营养支持，促进血红蛋白的合成代谢，维持正常造血功能。
3、促进红细胞生成
驴肉含有维生素B12、叶酸等成分，这些营养素参与红细胞的分化成熟过程，对巨幼细胞性贫血的预防具有积极作用。
4、改善贫血症状
驴肉所含的锌、铜等微量元素可协同参与造血过程，对于轻度贫血人群可能改善面色苍白、乏力等非特异性症状。
5、辅助调理气血
中医理论认为驴肉性平味甘，具有补气养血功效，适合气血两虚者作为膳食补充，但需配伍黄芪、当归等药材才能达到更好效果。
日常补血建议采取多样化饮食策略，可搭配动物肝脏、菠菜等高铁食物。若出现严重贫血症状，需及时就医进行铁剂、琥珀酸亚铁片等药物治疗，避免单纯依赖食补延误病情。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。