海参虽然营养丰富，但并非适合所有人食用。通常不宜食用海参的人群包括过敏体质者、痛风及高尿酸血症患者、脾胃虚寒者等，需根据自身情况合理选择。
1、过敏体质者
海参含有丰富的蛋白质，部分人群可能对其中的异种蛋白过敏。食用后可能引发皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏反应，严重时甚至出现呼吸困难。既往对海鲜或海参过敏者应严格避免食用。
2、痛风及高尿酸血症患者
每100克海参嘌呤含量约为150毫克，属于中高嘌呤食物。过量摄入可能增加尿酸生成，诱发痛风急性发作或加重关节疼痛症状。此类人群需控制每日嘌呤摄入总量。
3、脾胃虚寒者
中医认为海参性寒，脾胃虚弱者过量食用可能加重腹痛、腹泻、食欲不振等消化不良症状。此类人群若需进补，建议在中医师指导下搭配温性食材调理。
日常食用海参应注意适量，一般健康人群每次建议食用干海参不超过50克或水发海参100克。若进食后出现恶心、皮疹等不适，应立即停止食用并及时就诊。特殊体质或慢性疾病患者建议提前咨询医师或营养师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。