茯苓一般不建议直接食用。其质地较为坚硬，直接食用可能影响消化吸收，通常需经过炮制或加工处理后使用，具体如下：
1、物理性质
茯苓属于真菌类中药材，干燥后质地坚硬，直接咀嚼难以充分破碎。未经过处理的茯苓块进入胃肠道后，可能因无法有效分解而导致腹胀、腹痛等消化不良症状。
2、有效成分释放
茯苓中的活性成分如茯苓多糖、三萜类化合物等需要通过煎煮或粉碎等加工方式才能充分溶出。直接食用未经处理的茯苓，有效成分释放率较低，难以达到预期的调理效果。
3、潜在刺激风险
生茯苓表面可能残留菌丝或杂质，直接食用存在微生物污染风险。部分体质敏感者摄入后可能出现口腔黏膜刺激、恶心等不良反应，尤其是胃肠功能较弱的人群更需谨慎。
建议在中医师指导下使用茯苓，常规用法包括煎汤、打粉入丸散或配伍入药膳。若需用于食疗，可将茯苓片浸泡软化后与粳米同煮为粥，或选择市售经过炮制的茯苓饮片。避免自行采挖野生茯苓直接食用，以免误判品种或引发不良反应。用药期间如出现不适应及时停用并就医咨询。