鹿茸的正确食用方法一般包括泡水、泡酒、炖汤以及研末等。作为传统中药材，鹿茸需合理使用以达到预期效果，具体用法可结合个人体质和需求调整。
1、泡水
鹿茸可切成薄片或研成细粉，用40-50℃的温水冲泡饮用。水温不宜过高，以免破坏其中活性成分。每日用量建议控制在1-3克，可分次冲泡，适合日常保健。
2、泡酒
将鹿茸切片后放入高度白酒中密封浸泡，通常每500ml酒配10-15克鹿茸，浸泡1个月后少量饮用。此法有助于成分溶出，但酒精过敏或肝病患者需慎用。
3、炖汤
鹿茸可与鸡肉、瘦肉等食材搭配，慢火炖煮2-3小时。建议每次使用3-5克，每周不超过2次。炖煮时避免使用铁锅，砂锅或陶瓷锅更利于保存有效成分。
4、研末
干燥鹿茸研磨成细粉后，可直接装胶囊服用或混合蜂蜜调服。此法便于控制剂量，每次0.5-1克为宜，空腹服用吸收效果较佳，但需注意防潮保存。
食用鹿茸期间需避免同时饮用浓茶、食用萝卜等可能影响药效的食物。阴虚火旺、高血压人群及感冒发热者不宜服用。由于鹿茸属于滋补类药材，建议在中医师指导下根据体质辩证使用，长期服用者需定期评估身体状况，避免过量引发口干、便秘等不适反应。