金雀花一般可以泡水喝，但需注意适量饮用。其花瓣和嫩叶含有黄酮类、挥发油等成分，在中医理论中具有清热利湿、活血消肿的功效。对于存在特定体质或健康问题的人群，需谨慎选择此类代茶饮。
金雀花泡水时建议每次取3-5克干燥花瓣，用80℃左右温水冲泡。水温过高可能导致有效成分破坏，建议浸泡时间控制在5-8分钟。正常人群每周饮用2-3次较为适宜，连续饮用不建议超过1个月。需特别注意，其含有的某些生物碱成分可能刺激胃肠道黏膜，空腹饮用易引发胃部不适。
孕妇、哺乳期女性及12岁以下儿童应避免饮用金雀花茶。脾胃虚寒者饮用后可能出现腹泻症状，过敏体质者首次饮用前需进行皮肤接触试验。正在服用抗凝药物或降压药物者，饮用前应咨询医师。若饮用后出现恶心、皮疹等不良反应，应立即停用并及时就医。