麻油一般具有润肠通便、抗氧化、促进伤口愈合、补充营养以及调节胆固醇等功效和作用。作为常见的食用油脂，其医疗价值主要来源于含有的不饱和脂肪酸和活性成分。
1、润肠通便
麻油含有丰富的油脂成分，能润滑肠道黏膜，促进肠道蠕动，缓解大便干结引起的排便困难。对于功能性便秘人群，适量摄入可改善排便频率。
2、抗氧化
麻油中的维生素E和芝麻酚等成分具有清除自由基的作用，能减轻氧化应激对细胞的损伤。临床研究表明其可能对延缓皮肤老化具有一定辅助作用。
3、促进伤口愈合
含有的维生素E和锌元素参与皮肤组织修复过程，局部涂抹可形成保护膜，减少外界刺激，但需在医生指导下配合正规药物治疗。
4、补充营养
含有亚油酸、油酸等多种必需脂肪酸，以及钙、铁等矿物质元素，能为机体提供能量和营养支持，适合营养不良人群适量补充。
5、调节胆固醇
约85%成分为不饱和脂肪酸，可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。流行病学调查显示长期适量摄入对心血管健康有一定益处。
日常食用麻油建议控制在每日10-15ml以内，高温烹炸易破坏营养成分。需注意其不能替代药物治疗疾病，若存在消化道出血、胆道梗阻等病症应避免食用，出现严重健康问题应及时就医诊治。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。