木耳是一种常见的食用菌类，长期适量食用一般具有补血养颜、润肠通便、辅助降脂等好处，但也可能存在过敏、消化不良等坏处。具体需根据个人体质调整摄入量。
1、补血养颜
木耳含有丰富的铁元素和维生素E，中医认为其具有滋阴补血的功效，适量食用有助于改善面色苍白、手脚冰凉等血虚症状，同时维生素E的抗氧化作用可辅助延缓皮肤衰老。
2、润肠通便
每100克木耳约含30克膳食纤维，摄入后可促进肠道蠕动，改善功能性便秘。但需注意膳食纤维需配合充足水分摄入，否则可能加重排便困难。
3、辅助降脂
木耳中含有的木耳多糖成分可抑制肠道对胆固醇的吸收，多项动物实验显示其可能具有辅助调节血脂的作用，但缺乏明确的人体临床数据支持。
4、过敏风险
部分人群对菌类存在过敏反应，食用木耳后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏症状，严重时可能诱发过敏性休克，需立即就医处理。
5、消化不良
过量食用可能导致腹胀、嗳气等胃肠不适，尤其是胃肠功能较弱的人群，建议单日摄入量控制在10克干木耳以内，泡发后约100克左右。
长期食用木耳建议选择正规渠道产品，充分泡发并彻底煮熟。既往有出血性疾病或正在服用华法林、阿司匹林等抗凝药物者，需控制摄入量并咨询医生，避免增加出血风险。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。