菠萝蜜过量食用是否会引起上火症状需结合体质和摄入量综合判断。中医认为菠萝蜜性平，但因其含糖量较高，若过量食用可能加重脾胃负担，导致湿热内生，进而出现类似上火的症状。
从中医理论分析，上火多与体内阴阳失衡、湿热积聚有关。菠萝蜜果肉甘甜，适量食用可生津止渴，但过量摄入高糖分食物易导致脾胃运化功能失调，湿热郁结于体内。湿热体质者过量食用后可能出现口舌生疮、牙龈肿痛、大便黏腻等症状。现代医学角度，过量摄入高糖水果可能引起口腔黏膜刺激或血糖波动，但这种现象与中医“上火”的机理不同。
建议每日食用菠萝蜜控制在200克以内，避免空腹食用。食用后可适量饮用淡盐水或绿茶帮助消化，湿热体质者更需注意控制摄入量。若出现持续口干、溃疡等不适，可咨询中医师辨证调理，不宜自行服用清热药物。