紫苏叶作为一味常见的中药材，一般具有解表散寒、行气和胃、解鱼蟹毒、止咳平喘、抗菌抗炎等功效和作用。其性味辛温，归肺、脾经，在中医临床应用较广。
1、解表散寒
紫苏叶辛温发散，能疏散肌表风寒，改善外感风寒引起的恶寒、头痛、鼻塞等症状。其挥发油成分可促进血液循环，增强机体抗寒能力，常用于风寒感冒初期。
2、行气和胃
紫苏叶能调理脾胃气机，缓解气滞引起的脘腹胀满、恶心呕吐等消化系统症状。现代研究表明其可促进胃液分泌，改善功能性消化不良。
3、解鱼蟹毒
中医认为紫苏叶可中和鱼蟹寒毒，缓解因食用海鲜引起的腹痛、腹泻等不适。实验证实其有效成分对金黄色葡萄球菌等病原菌有抑制作用。
4、止咳平喘
紫苏叶归肺经，能宣肺止咳，缓解风寒袭肺导致的咳嗽气喘。其含有的迷迭香酸等成分可舒张支气管平滑肌，改善呼吸道症状。
5、抗菌抗炎
现代药理学发现紫苏叶中的紫苏醛、木犀草素等成分具有广谱抗菌作用，可抑制大肠杆菌等致病菌，同时通过抑制炎症因子释放发挥抗炎效果。
需注意紫苏叶性偏温燥，阴虚内热者慎用。入药需经中医辨证后使用，与其他药材配伍时需遵循医嘱。新鲜紫苏叶作为食材使用时，过敏体质者初次食用应少量尝试。若用于疾病治疗，建议在专业医师指导下规范使用，避免自行长期大量服用。