鱼鳞通常含有胶原蛋白、钙质、磷脂及微量元素等成分，适量食用可能对皮肤、骨骼健康有一定益处，但具体效果因人而异。需注意鱼鳞需经过充分处理，避免消化不良或划伤口腔。
鱼鳞中富含胶原蛋白，这类物质在人体内可分解为氨基酸，参与皮肤组织的修复与再生，有助于维持皮肤弹性和水分。此外，鱼鳞中的钙元素含量较高，经过高温烹煮或加工后，可能以羟基磷灰石形式存在，对骨骼和牙齿的钙质补充有一定辅助作用。
鱼鳞还含有少量磷脂和不饱和脂肪酸，这类成分可参与细胞膜的构成，对神经系统功能具有调节作用。但鱼鳞质地坚硬，若未彻底软化可能刺激消化道黏膜，建议通过油炸、高压炖煮等方式处理后再食用。过敏体质者或存在消化系统疾病的人群应谨慎食用，避免诱发不适反应。
日常饮食中建议优先通过鱼类肉质获取营养，鱼鳞并非必需摄入成分。若想补充胶原蛋白，可适量食用猪蹄、鸡爪等食物，或遵医嘱使用正规胶原蛋白补充剂。特殊人群如孕妇、儿童食用前应咨询专业医师意见。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。