蜂蜜虽然营养丰富，但并非适合所有人群。糖尿病患者、一岁以下婴儿、过敏体质者、胃食管反流患者以及服用某些药物的人群均需谨慎或避免食用蜂蜜，以免引发健康风险。
1、糖尿病患者
蜂蜜含有大量葡萄糖和果糖，易被人体吸收，可能导致血糖迅速升高。若糖尿病患者过量食用，可能加重胰岛素抵抗，不利于血糖控制。建议此类人群在医生指导下严格控制摄入量或选择其他代糖食品。
2、一岁以下婴儿
蜂蜜在采集过程中可能携带肉毒杆菌孢子，婴儿肠道菌群尚未发育完善，缺乏抑制该菌的能力。若误食可能引发婴儿肉毒中毒，出现便秘、肌无力等症状，严重时危及生命。世界卫生组织明确建议避免给一岁以下婴儿喂食蜂蜜。
3、过敏体质者
部分人群对蜂花粉或蜂产品中的蛋白质成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿、呼吸困难等过敏反应。存在过敏性鼻炎、哮喘等特应性体质者首次食用时应小剂量尝试，观察身体反应。
4、胃食管反流患者
蜂蜜属于甜食类，可能刺激胃酸分泌。对于胃酸过多或存在反流性食管炎的人群，过量摄入可能加重反酸、烧心等症状。建议此类患者减少食用量，避免空腹食用。
5、服用某些药物者
蜂蜜中的酶类成分可能与磺胺类、四环素类抗生素发生反应，影响药物吸收。正在服用免疫抑制剂或接受化疗的患者，因免疫力低下，食用蜂蜜可能增加感染风险，需提前咨询主治医师。
日常食用蜂蜜时应控制每日摄入量，成人建议不超过50克。特殊人群在食用前建议进行过敏原检测或咨询专业医师，储存时注意密封避光保存。若食用后出现不适症状，应立即停止摄入并及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。