羊鞭作为动物性食材，一般具有补充营养、温补肾阳、强筋健骨、改善体虚、促进消化等功效和作用。其作用主要体现在营养学层面，日常食用需注意适量。
1、补充营养
羊鞭含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，适量食用可为人体提供必要的营养物质，辅助增强体质。
2、温补肾阳
中医认为羊鞭性温，归肾经，适量摄入可能通过温补作用改善肾阳不足引起的腰膝酸软、畏寒怕冷等虚寒症状。
3、强筋健骨
其中所含的钙、磷等矿物质成分有助于维持骨骼健康，对改善骨密度和肌肉功能存在一定辅助作用。
4、改善体虚
其高蛋白特性可为身体虚弱或术后恢复期人群提供能量支持，但需结合其他营养摄入方式。
5、促进消化
羊鞭中的胶原蛋白成分可能对胃肠黏膜产生温和刺激，帮助促进消化液分泌，从而提升消化功能。
羊鞭属于高胆固醇食物，高血脂或心血管疾病患者需控制摄入量。对于存在肾功能障碍或湿热体质的人群，建议避免过量食用。若出现明显肾虚症状，应及时就医进行规范治疗。