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清除黄曲霉菌的最佳方法是什么

史宇飞 感染科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

黄曲霉菌的清除方法需根据污染程度和具体场景选择,常见处理措施包括丢弃霉变物品、高温处理、紫外线消毒、化学消毒以及专业清除等。建议根据实际情况采取综合措施,必要时寻求专业人员帮助。

1、丢弃霉变物品

若食物或物品表面出现明显霉斑,需立即密封丢弃,避免误食或接触。黄曲霉菌产生的毒素耐高温且难以彻底清除,因此霉变的花生、玉米等食物不可再次食用,餐具、砧板等物品若霉变严重也应更换。

2、高温处理

对于耐高温的物品,可采取煮沸消毒法。将餐具、毛巾等浸泡在100℃沸水中至少20分钟,高温能破坏部分霉菌结构。但需注意黄曲霉毒素在280℃以上才会分解,普通高温无法完全灭活毒素。

3、紫外线消毒

使用波长253.7nm的紫外线灯对密闭空间照射30分钟以上,可杀灭物体表面的黄曲霉菌孢子。适用于书籍、文件等不宜水洗的物品,但紫外线穿透力较弱,照射时需确保物品各面均被覆盖。

4、化学消毒

用75%酒精擦拭物体表面并保持作用3分钟,或用1:50稀释的84消毒液(含氯500mg/L)浸泡30分钟。消毒后需用清水彻底冲洗残留化学剂,尤其注意食品接触类物品的冲洗。

5、专业清除

大面积污染场所(如仓库、厂房)需联系专业防霉公司处理。工作人员会使用臭氧熏蒸、过氧化氢雾化等专业设备,配合环境湿度控制(保持湿度低于60%)和通风系统改造,彻底清除霉菌并抑制再生。

日常生活中应定期检查储存的粮油制品,使用密封罐存放并置于阴凉干燥处。若发现居住环境持续存在霉斑,建议请环保部门检测空气质量,避免长期接触霉菌引发呼吸道疾病或中毒风险。处理霉变物品时建议佩戴手套和口罩,清理后及时洗手。

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