猪肚属于温性食物，中医通常将其归类为温性食材。其性质温和，具有健脾胃、补虚损等作用，适合体质虚寒或脾胃虚弱的人群适量食用。
1、温性食物的特性
中医理论中，温性食物能促进气血运行，驱散体内寒气。猪肚作为动物内脏，含有蛋白质、脂肪等成分，性质偏温，适合用于改善脘腹冷痛、消化不良等症状。例如用猪肚炖胡椒可增强温中散寒的效果。
2、归经与功效
猪肚归脾、胃经，能直接作用于消化系统。其温补特性有助于缓解脾胃虚寒引起的腹泻、食欲不振等问题。传统药膳如四神猪肚汤便利用其温性搭配茯苓、莲子等食材，起到健脾祛湿的作用。
3、食用注意事项
湿热体质人群过量食用可能出现口干舌燥、便秘等不适。建议每周食用不超过2次，每次控制在150-200克。搭配白萝卜、冬瓜等凉性蔬菜可平衡其温燥之性。
日常食用猪肚需结合自身体质调整，阴虚火旺者应减少摄入。若食用后出现明显上火症状，如口腔溃疡或痤疮加重，建议暂停食用并咨询中医师进行体质辨识。储存猪肚时需冷冻保存，烹调前充分焯水去腥更利于健康。