孕妇一般可以适量食用草头，但需注意食材的卫生和烹饪方式。草头含有丰富的膳食纤维和维生素，但食用时需确保充分清洗和彻底加热，以减少潜在风险。
草头通常指南苜蓿或苜蓿芽，其嫩茎叶含有维生素C、胡萝卜素及钙、铁等矿物质。适量食用可为孕妇补充膳食纤维，帮助缓解孕期便秘。但需注意苜蓿芽生食可能携带李斯特菌等致病微生物，存在感染风险，建议焯水或炒熟后食用。此外，苜蓿中天然存在的刀豆氨基酸成分可能影响凝血功能，孕晚期或存在出血风险的孕妇需控制摄入量。
孕妇食用草头前应咨询产科医生，尤其是有前置胎盘、凝血功能异常等情况的孕妇。日常饮食建议选择菠菜、油菜等更为安全的绿叶蔬菜，并注意膳食多样化。若食用草头后出现腹痛、腹泻等不适，应立即停止食用并及时就医。