奶油作为乳制品加工产物，一般具有提供能量、补充营养、促进吸收、改善食物口感以及支持代谢等作用。需注意奶油属于高热量食品，日常应控制摄入量。
1、提供能量
奶油富含脂肪成分，每100克约含800千卡热量，脂肪经人体代谢后可转化为三磷酸腺苷，为日常活动及生理机能运转提供基础能量支持。
2、补充营养
奶油含有维生素A、维生素D及钙元素，其中维生素A有助于维持视网膜功能，维生素D可辅助钙质吸收，适量摄入对骨骼健康有益。
3、促进吸收
奶油中的乳脂成分能够促进脂溶性维生素如维生素E、维生素K的吸收，帮助提升食材中营养物质的生物利用率。
4、改善食物口感
奶油特有的顺滑质地和乳香气味可提升食物风味，在烘焙和烹饪中常被用于增加菜肴的绵密感和香气层次。
5、支持代谢
奶油中的中链脂肪酸能被快速分解供能，这种代谢特性对短期能量补充具有积极意义，但过量摄入易导致血脂异常。
建议日常将奶油作为调味辅料适量使用，单日摄入量控制在20克以内为宜。高血脂、肥胖人群需严格限制奶油摄入，健康人群也应遵循膳食均衡原则。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。