薏米作为一种常见的药食同源食材，一般具有利水消肿、健脾止泻、清热解毒、美白养颜、增强免疫力等功效和作用。其药性平和，常用于中医食疗及日常保健。
1、利水消肿
薏米味甘淡，归脾、胃经，中医认为其能促进体内水液代谢，有助于改善因湿气过重引起的水肿、小便不利等问题，适合湿气重的人群适量食用。
2、健脾止泻
薏米含有淀粉、蛋白质等成分，可温和调理脾胃功能，对脾虚引起的腹泻、食欲不振有一定缓解作用，常与山药、茯苓等搭配食用以增强效果。
3、清热解毒
薏米性微寒，具有一定清热祛湿的效果，中医常用于辅助改善湿热引起的痤疮、湿疹等皮肤问题，可搭配赤小豆煮水饮用。
4、美白养颜
薏米含维生素E、B族维生素等抗氧化成分，能够减少黑色素沉积，促进皮肤新陈代谢，长期适量食用可能有助于改善肤色暗沉。
5、增强免疫力
薏米富含蛋白质、氨基酸及锌、硒等微量元素，可为人体补充营养，辅助提升机体抵抗力，适合作为日常膳食的一部分。
薏米虽具多种益处，但性质偏寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。建议根据自身体质调整摄入量，必要时可咨询中医师进行辨证调理，以达到更好的养生效果。