水潺作为常见的食用鱼类，一般具有补充营养、促进脑部发育、维护骨骼健康、抗氧化以及改善皮肤状态等功效和作用。其营养价值较高，适合日常适量食用。
1、补充营养
水潺富含优质蛋白质、维生素B12、钙、磷等营养物质，适量食用可为人体提供必需的氨基酸和微量元素，有助于维持机体正常代谢功能。
2、促进脑部发育
水潺含有DHA、EPA等不饱和脂肪酸，这些成分是神经细胞膜的重要构成物质，对婴幼儿大脑发育和成人脑功能维护具有积极作用。
3、维护骨骼健康
鱼肉中含有的维生素D与钙质形成协同作用，能够促进钙质吸收，增强骨密度，对预防骨质疏松有一定辅助效果。
4、抗氧化
含有的硒元素和维生素D等成分具有抗氧化特性，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对维持机体年轻态有益。
5、改善皮肤状态
水潺中的不饱和脂肪酸和维生素E成分可参与皮肤屏障构建，增强皮肤锁水能力，适量摄入有助于保持皮肤弹性与光泽。
需注意水潺属于高蛋白食物，过敏体质者应谨慎食用。建议采用清蒸、炖煮等健康烹饪方式，避免高温油炸破坏营养成分。日常饮食应注意荤素搭配，保持营养均衡摄入。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。