羊脚作为传统食材，在中医理论中具有一定食疗价值，通常被认为具有滋阴补肾、强筋健骨、补血益气、促进组织修复以及改善关节健康等作用。其功效主要源于中医对动物性食材的认知，需结合体质辨证使用。
1、滋阴补肾
中医认为羊脚性温，归肾经，对于肾阴不足引起的腰膝酸软、乏力等症状，适量食用可能辅助调理。但其作用有限，不能替代药物治疗。
2、强筋健骨
羊脚含有胶原蛋白和钙质，中医理论中认为这类成分可滋养筋骨，对骨质疏松、关节退变等慢性问题可能有辅助改善效果。
3、补血益气
羊脚中血红素铁含量较高，在中医气血理论中，可辅助改善贫血、面色苍白等气血不足表现，常与当归、黄芪等药材配伍使用。
4、促进组织修复
现代营养学显示其富含蛋白质和氨基酸，能为创伤恢复期患者提供营养支持，但需注意术后患者需在医生指导下控制摄入量。
5、改善关节健康
羊脚中天然存在的软骨素和氨基葡萄糖成分，可能对缓解关节磨损引起的疼痛、僵硬有辅助作用，但需长期规律摄入才可能见效。
需注意羊脚属于高嘌呤、高脂肪食物，痛风、高脂血症及消化功能较弱者应慎用。中医食疗需根据体质辨证施膳，建议在专业医师指导下合理搭配膳食，出现明显不适症状时应及时就医规范治疗。