不宜食用香菜的人群主要包括对香菜过敏者、患有消化系统疾病的人群以及肾功能不全者。香菜虽富含维生素和矿物质，但并非适合所有人食用，部分人群需谨慎选择。
1、对香菜过敏者
香菜含有多种挥发性物质和蛋白质成分，可能引发过敏反应。过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等不良反应，严重时可能引起喉头水肿或呼吸困难。此类人群一旦明确过敏原，应严格避免接触香菜及相关制品。
2、消化系统疾病患者
香菜中的膳食纤维和挥发油可能刺激胃肠黏膜。患有胃炎、胃溃疡或肠易激综合征的人群，食用后可能加重腹胀、腹痛等消化道不适症状。尤其处于消化系统疾病急性发作期时，建议选择清淡易消化的食物。
3、肾功能不全者
香菜含有较高的钾元素，每100克香菜钾含量约达272毫克。对于需要限制钾摄入的慢性肾病患者，过量食用可能增加高钾血症风险，影响电解质平衡，严重时可能引发心律失常等并发症。
日常饮食中若出现食用香菜后身体不适，建议及时记录食物种类并就诊。特殊人群在制定饮食计划时，可通过营养科医师评估个体情况，调整膳食结构以确保营养均衡。对存在基础疾病者，更应遵循医嘱合理控制饮食。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。