脑梗患者不宜吃高盐食物、高脂肪食物、高糖食物、高胆固醇食物以及刺激性食物，日常需注意调整饮食结构以促进康复。
1、高盐食物
过量摄入钠盐会导致血压升高，增加血管负担，不利于脑梗患者病情控制。例如腌制食品、加工肉制品、咸菜等含盐量较高，长期食用可能加重动脉硬化，增加再发脑梗的风险。建议每日盐摄入量控制在5克以内。
2、高脂肪食物
肥肉、油炸食品、奶油制品等富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸，可能引起血脂异常，加速动脉粥样硬化斑块形成。这类食物还会增加血液黏稠度，影响脑部血液循环，不利于神经功能恢复。
3、高糖食物
甜点、含糖饮料、蜂蜜等含糖量较高的食物可能导致血糖波动，增加胰岛素抵抗风险。长期高糖饮食会促进脂肪堆积，间接加重血管内皮损伤，影响脑梗患者的代谢和康复进程。
4、高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄、鱼籽等食物胆固醇含量较高，过量摄入可能加重动脉粥样硬化。胆固醇沉积在血管壁会进一步狭窄血管，影响脑部供血，增加血栓形成的风险。
5、刺激性食物
辛辣食物、浓茶、咖啡及酒精等可能刺激交感神经兴奋，导致血压波动或心率加快。酒精还会影响药物代谢，降低抗凝或抗血小板药物的疗效，增加出血或血栓风险。
脑梗患者日常饮食应以低盐、低脂、高纤维为主，适当增加新鲜蔬菜、全谷物及优质蛋白摄入。同时需结合适度运动和定期复查，严格遵医嘱控制基础疾病，降低复发风险。