茵陈的食用方式需根据具体需求选择，常见方法包括煎汤内服、泡水代茶、煮粥食疗以及外洗使用等。合理搭配其他药材或食材可增强效果，但需在医生指导下进行。
1、煎汤内服
茵陈煎汤是传统用法，可最大化提取有效成分。通常将干燥茵陈加水煎煮，适用于肝胆湿热引起的黄疸、小便不利等症状。煎煮时间不宜过长，避免高温破坏活性物质，建议水沸后煎煮15-20分钟。常配伍栀子、大黄等药材增强清热利湿功效。
2、泡水代茶
取适量茵陈用沸水焖泡，适合日常保健。此法能析出部分水溶性成分，对轻度目赤肿痛、肝火旺盛者有一定缓解作用。可搭配菊花、决明子等清肝明目之品，但需注意单次用量不宜过大，避免寒凉伤胃。
3、煮粥食疗
茵陈与粳米同煮，适合湿热体质者长期调理。煮制时茵陈需提前煎汁滤渣，取药汁与米同熬，可添加薏苡仁、赤小豆等健脾利湿食材。此方式作用温和，对湿热型脂肪肝、高脂血症患者辅助调理效果较佳。
4、外洗使用
鲜茵陈煎汤外洗可改善皮肤问题。对于湿热引起的湿疹瘙痒、疮疡肿毒，可取新鲜茵陈煎煮浓汤，待温后擦洗患处。配合苦参、地肤子等外用药材效果更佳，但皮肤破溃处禁用。
茵陈性味苦寒，脾胃虚寒者慎用。建议在中医师指导下根据体质和病症选择合适用法，避免长期单独大量使用。鲜品与干品功效侧重不同，鲜品更宜外用，干品多用于内服。使用期间出现腹泻等不适需及时停用，过敏体质者首次使用应做皮肤测试。