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莲菜热量高吗

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

莲藕的热量一般不高,属于低至中等热量的食物。每100克可食用部分的莲藕热量约为70大卡,主要来源于碳水化合物,脂肪和蛋白质含量较低,适合大部分人群适量食用。

莲藕的热量水平与其高水分和膳食纤维含量有关。新鲜的莲藕含水量可达80%以上,这使其单位体积的热量密度较低。膳食纤维含量约为2.6克/100克,能增加饱腹感并促进肠道蠕动。相较于精制米面(约350大卡/100克)或薯类(如土豆约77大卡/100克),莲藕的热量属于较低范畴。但需注意,油炸或糖渍等烹饪方式会显著增加其热量,例如炸藕盒的热量可能高达200大卡/100克。

日常食用建议选择清炒、凉拌或炖汤等低油烹饪方式,每次摄入量控制在150-200克为宜。对于需要控制血糖的人群,建议搭配蛋白质食物同食以延缓升糖速度。若存在脾胃虚寒症状,可适当减少生食频次。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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