小鲨鱼作为一种海洋食材，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质等营养成分，通常具有提供优质蛋白、补充微量元素、促进骨骼健康、辅助抗氧化以及支持皮肤健康等营养价值及功效。适量食用可为人体补充所需营养，但需注意食材来源的安全性。
1、提供优质蛋白
小鲨鱼的肌肉组织富含优质动物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，易于消化吸收。蛋白质是构成细胞和组织的重要成分，适量摄入有助于维持肌肉生长和修复。
2、补充微量元素
鲨鱼肉中含有锌、硒、铁等矿物质元素。其中硒元素具有参与抗氧化酶合成的生物学作用，铁元素是血红蛋白的重要组成部分，对于维持正常造血功能有重要意义。
3、促进骨骼健康
鲨鱼软骨中含有硫酸软骨素等成分，这种物质是关节软骨的组成成分之一。同时其体内存在的维生素D有助于促进钙质吸收，对维持骨密度有一定辅助作用。
4、辅助抗氧化
鱼肉中含有的维生素E和硒元素共同构成抗氧化系统，能帮助清除体内自由基，减轻氧化应激反应。但需注意食物中的抗氧化物质含量有限，不能替代专业抗氧化剂。
5、支持皮肤健康
鲨鱼肝油中富含的维生素A和维生素E具有维持皮肤屏障功能的作用。适量摄入可辅助保持皮肤弹性，但其效果会因个体吸收差异而有所不同。
需特别注意野生鲨鱼可能因海洋污染存在重金属蓄积风险，建议选择正规渠道来源的产品。由于部分鲨鱼属于保护物种，食用前应确认其合法性。对于孕妇、儿童等特殊人群，建议在专业营养师指导下控制摄入量，避免过量食用可能带来的健康风险。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。