豆腐乳虽然富含营养，但部分人群需谨慎或避免食用，例如痛风患者、高血压或肾病患者、消化系统疾病人群以及对豆制品过敏者。具体是否适宜食用，需根据个体健康状况综合判断。
1、痛风患者
豆腐乳在发酵过程中可能产生较高嘌呤，过量摄入可能增加尿酸水平，诱发或加重痛风症状。此类人群日常需控制高嘌呤食物的摄入，建议选择低嘌呤食物如新鲜蔬菜、低脂乳制品等。
2、高血压或肾病患者
豆腐乳盐分含量较高，每100克约含2~3克钠。长期过量摄入可能升高血压，或加重肾脏代谢负担，尤其对需低盐饮食的慢性肾病患者不利。日常可选择低钠调味品替代。
3、消化系统疾病人群
豆腐乳质地偏硬且含发酵产物，可能刺激胃黏膜。胃溃疡、反流性食管炎等患者食用后易出现反酸、腹胀等不适，建议以易消化的清淡饮食为主。
4、豆制品过敏者
部分人对大豆蛋白过敏，食用豆腐乳可能引发皮肤瘙痒、腹泻或呼吸道症状，此类人群需严格避免豆类制品，必要时可进行过敏原检测。
日常饮食需结合自身健康状态调整，若存在基础疾病或不确定是否适宜食用，建议咨询营养科医生或专科医师，通过专业评估制定个体化饮食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。