竹荪作为常见的食用菌，一般具有补充营养、促进消化、辅助增强免疫力、抗氧化以及低热量等功效与营养价值。其富含多种营养成分，适量食用对身体有益。
1、补充营养
竹荪含有蛋白质、多种氨基酸、维生素B族、维生素D以及钙、铁、锌等矿物质。这些成分能够为人体提供日常所需的营养素，尤其适合体质虚弱或饮食不均衡者作为膳食补充。
2、促进消化
竹荪的膳食纤维含量较高，可刺激肠道蠕动，帮助软化粪便并加速排出。长期适量摄入有助于改善消化不良和便秘问题，同时对维持肠道菌群平衡有一定作用。
3、辅助增强免疫力
竹荪中含有的多糖类物质可能通过激活巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞活性来增强机体防御能力。但需注意其作用尚未完全明确，不能替代药物治疗。
4、抗氧化
竹荪中的黄酮类和多酚类化合物具有清除自由基的能力，可减缓氧化应激对细胞的损伤。这种特性可能对延缓皮肤衰老、降低慢性病风险有一定帮助。
5、低热量
每100克鲜竹荪仅含约30千卡热量，且脂肪含量极低。其高纤维和高水分的特点能增加饱腹感，适合需要控制体重或管理血糖的人群适量食用。
日常食用竹荪建议焯水后用于煲汤或清炒，避免过量摄入以免引起胃肠不适。对菌类过敏者应谨慎食用，若出现皮疹、腹痛等异常反应需及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。