豆腐鱼通常富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，适量食用有助于补充营养。其肉质细嫩且易消化吸收，适合大部分人群作为日常膳食的组成部分。
1、优质蛋白质
豆腐鱼含有丰富的动物性蛋白，每100克鱼肉中蛋白质含量可达15-20克。这类蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，生物价较高，能够促进组织修复、维持免疫球蛋白合成，对于生长发育期的儿童、术后恢复期患者具有较好的营养支持作用。
2、不饱和脂肪酸
豆腐鱼中约含有3-5%的脂肪，其中以DHA和EPA等ω-3系列多不饱和脂肪酸为主。这些脂肪酸具有调节血脂代谢、抑制血小板过度聚集的作用，适量摄入对预防动脉粥样硬化、改善脑神经功能有一定辅助效果。每周食用2-3次深海鱼类有助于满足人体所需。
3、维生素和矿物质
豆腐鱼富含维生素D、维生素B12及钙、磷、硒等微量元素。维生素D与钙协同作用可促进骨骼健康，而维生素B12对红细胞生成和神经系统功能维护至关重要。硒元素作为抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，增强机体抗氧化能力。
日常食用建议选择清蒸、炖煮等低温烹调方式，避免高温油炸导致不饱和脂肪酸氧化。对海鲜过敏者、痛风急性发作期患者应谨慎食用。合理搭配蔬菜、谷物等食物，可进一步提升膳食均衡性。
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