香椿花作为一味中药材，一般具有清热解毒、凉血止血、祛风除湿、抗菌消炎以及促进消化等药用价值。其应用需在中医理论指导下进行，具体效果因人而异。
1、清热解毒
香椿花性寒，中医认为其能清解体内热毒，常用于缓解热毒引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状，通过调节人体阴阳平衡发挥清热作用。
2、凉血止血
其含有的黄酮类物质可作用于血管系统，中医临床用于血热妄行导致的鼻衄、痔疮出血等情况，能辅助收敛血管并改善出血倾向。
3、祛风除湿
香椿花含有挥发油等成分，可促进局部血液循环，对风湿痹痛、关节肿胀等病症有一定缓解效果，常配合外敷或药浴使用。
4、抗菌消炎
现代药理研究表明其提取物对金黄色葡萄球菌等致病菌具有抑制作用，能减轻炎症反应，但需配伍其他药物形成复方制剂。
5、促进消化
香椿花中的挥发性成分可刺激消化液分泌，中医用于改善脾胃不和引起的食欲不振，常与山楂、陈皮等健脾胃药材同用。
使用香椿花时需注意体质偏寒者慎用，避免空腹服用。若需用于疾病治疗，建议到正规中医医疗机构辨证施治，不可自行采摘野生品种随意入药，以免误食引发不良反应。出现皮疹、腹泻等不适时应立即停用并就医。