皂角一般不可以直接食用。皂角是一种中药材，其荚果、种子等部位含有皂苷类成分，需经过专业炮制加工后才能入药，直接生吃可能对口腔、消化道产生刺激性，甚至引发中毒反应。
1、直接食用
新鲜或未经处理的皂角含有皂角苷、生物碱等成分，咀嚼后可能引发舌头发麻、恶心呕吐等中毒症状。若误食皂角后出现腹痛、腹泻等不适，需及时催吐并就医处理。皂角的果荚质地坚硬，直接吞咽还可能划伤食道黏膜。
2、炮制后使用
皂角刺或皂角米等经过蒸煮、晾晒等炮制工序后，毒性成分会部分分解。但这类加工品仍需在中医师指导下配伍使用，例如皂角刺可外敷缓解疖肿，皂角米常与其他药材搭配煎服，用于祛痰或通便，需严格遵循剂量。
若需要使用皂角治疗疾病，建议到正规医院中医科就诊，由医生辨证后开具处方。日常生活中应避免自行采摘、食用野生皂角，尤其需注意儿童误食风险。皂角作为药材使用时，孕妇、哺乳期妇女及肝肾功能不全者应慎用。