鲑鱼作为深海鱼类，含有丰富的营养物质，通常具有补充优质蛋白、促进心血管健康、改善脑功能、维护骨骼健康以及抗氧化等营养功效。适量食用鲑鱼有助于人体获取多种必需营养素。
1、补充优质蛋白
鲑鱼富含优质蛋白质，含有人体所需的全部必需氨基酸，可为机体提供能量，促进肌肉组织的修复和生长，尤其适合健身人群和术后恢复者食用。
2、促进心血管健康
鲑鱼含有较高含量的Omega-3脂肪酸，包括EPA和DHA，能降低血液中的甘油三酯水平，减少炎症反应，抑制血小板过度聚集，从而降低动脉粥样硬化的发生风险。
3、改善脑功能
Omega-3脂肪酸中的DHA是大脑神经细胞膜的重要成分，长期摄入有助于维持神经元功能，提高记忆力和认知能力，对儿童智力发育及老年人脑健康均有积极作用。
4、维护骨骼健康
鲑鱼是天然维生素D的优质来源，每100克约含526IU维生素D，可促进肠道对钙、磷的吸收，增强骨密度，预防佝偻病和骨质疏松症的发生。
5、抗氧化
鲑鱼肉中的虾青素属于强效抗氧化剂，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，同时具有抗炎作用，有助于延缓皮肤衰老和降低慢性疾病风险。
建议选择新鲜或冷冻保存的鲑鱼，采用清蒸、烤制等低温烹饪方式以最大限度保留营养。对海鲜过敏者、痛风急性发作期患者应谨慎食用，日常摄入量控制在每周2-3次，每次100-150克为宜。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。