桂花蜜一般具有润肺止咳、促进消化、美容养颜、缓解疲劳、增强免疫力等功效和作用。其作为药食同源的食材，可通过中医和营养学角度发挥作用。
1、润肺止咳
桂花蜜中的蜂蜜成分具有润燥作用，中医认为其能滋养肺阴，缓解干咳无痰或痰少质黏的燥咳症状。桂花本身也有化痰功效，两者结合可改善咽喉不适。
2、促进消化
蜂蜜含有的转化酶、淀粉酶等活性成分能帮助分解食物中的碳水化合物，其中有机酸可刺激胃酸分泌，加速胃肠蠕动，对于轻度腹胀、食欲不振具有改善作用。
3、美容养颜
蜂蜜中的多酚类物质具有抗氧化特性，能中和自由基对皮肤细胞的损伤。桂花含有的挥发性芳香物质可促进局部血液循环，两者协同可改善皮肤干燥状态。
4、缓解疲劳
桂花蜜中葡萄糖和果糖占总糖分70%以上，这些单糖能快速被人体吸收利用，为大脑和肌肉提供能量，帮助缓解运动后的体力透支或脑力疲劳。
5、增强免疫力
蜂蜜中含有的维生素B群、维生素C以及钙、钾等矿物质，能参与机体免疫调节。桂花中的黄酮类化合物具有抗炎作用，适量摄入可辅助提升抵抗力。
需要提醒的是，糖尿病患者应控制摄入量，以免影响血糖稳定。日常建议用40℃以下温水冲泡，避免高温破坏活性成分。若出现过敏反应如皮肤瘙痒、腹泻等症状，应立即停止食用并就医。