金桂和银桂的花朵均属于可食用桂花品种，但两者的香气和用途略有不同。日常使用需注意适量，避免过敏或胃肠道不适。
金桂和银桂均为木犀科植物，其花朵无毒且富含挥发性芳香物质，符合食用安全标准。银桂花色较浅、香味清雅，常用于制作桂花糕、桂花蜜等甜品；金桂花色橙黄、香气浓郁，多用于泡茶或酿酒。两者均需经过清洗和加工处理，不建议直接生食，以免刺激口腔黏膜或引发消化不良。
若对桂花存在过敏史或处于特殊生理状态（如孕期），建议在食用前咨询专业医师。日常使用时应选择无农药残留、未经污染的原料，并通过正规渠道购买加工制品，以降低食品安全风险。
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