肠炎的症状主要包括腹泻、腹痛、恶心呕吐、发热以及便血等，具体表现可能因病情严重程度不同而有所差异。
1、腹泻
肠道黏膜受炎症刺激会导致吸收功能障碍，肠腔内水分无法被充分吸收，从而引起大便次数增多且性状改变。腹泻可为稀水样便、黏液便，严重时可能呈现脓血样，每日排便次数可达10次以上。
2、腹痛
炎症反应导致肠道痉挛或局部充血水肿，患者常出现脐周或下腹部阵发性绞痛，排便后可能短暂缓解。部分患者可能伴随持续性隐痛，按压腹部时疼痛可能加重。
3、恶心呕吐
胃肠功能紊乱时，机体通过呕吐反射排出刺激性内容物。这种症状在急性肠炎初期较为明显，呕吐物多为胃内容物，严重时可出现胆汁样物质。
4、发热
细菌或病毒感染引发的肠炎常伴随体温升高，体温多在37.5-39℃之间。发热程度与感染严重性相关，重症患者可能出现寒战、高热等全身中毒症状。
5、便血
当炎症累及肠道黏膜血管时，可能出现血便或粪便带血丝。溃疡性肠炎患者常见暗红色血便，而缺血性肠炎可能排出鲜红色血便，需警惕肠道出血风险。
若出现上述症状，建议避免自行服用止泻药物，及时到消化内科就诊检查大便常规和血常规。日常需注意补充水分和电解质，选择清淡易消化的米粥、面条等食物，避免辛辣刺激饮食加重肠道负担。