柠檬水解酒的效果较为有限，通常不能加速酒精代谢或降低血液中的酒精浓度，但可能在一定程度上缓解饮酒后的不适症状。是否能够解酒需要根据具体情况进行分析。
1、生理性原因
饮酒后适量饮用柠檬水可能通过补充水分缓解轻度脱水，其中的酸性成分也有助于改善恶心、反胃等不适感。例如，柠檬的清新口感可以刺激唾液分泌，减轻口腔异味，但无法促进乙醛分解或加快酒精排出体外。此外，柠檬水中维生素C含量并不高，实际解酒效果较弱。
2、病理性原因
若因过量饮酒出现酒精中毒、剧烈呕吐或意识障碍时，单纯饮用柠檬水无法达到解酒目的。此时体内乙醇脱氢酶活性已不足以代谢大量酒精，需及时就医进行静脉补液、使用纳洛酮等专业治疗措施。严重肝损伤患者饮酒后更不宜依赖柠檬水解酒。
需要特别说明的是，任何食物都不能真正分解体内的乙醇代谢产物。饮酒后应注意休息，避免驾驶等危险行为。若出现呼吸抑制、昏迷等严重情况，必须立即送医抢救，切勿自行通过喝柠檬水处理。